名词解释：PFAS即全氟和多氟烷基物质，是一组多样化的人造化学品，因其具有耐热、防水防污并坚固耐用的优良化学性质，在防火材料、消防泡沫、石化产品、不粘炊具、食品接触材料、洗涤剂、清洁产品、纺织物的生产制造中得到了广泛应用。

但PFAS物质的化学结构非常稳定，拥有世界上最难破坏的化学单键——C-F键，这让它们成为最难去除的物质，PFAS几乎完全不可降解，且可以在环境、人类和动物体内蓄积，能够存留在水生生态系统中。这种极端的持久性，让PFAS被冠以“永远的化学物质”称号，并有可能污染食物和水，导致肝损伤、甲状腺疾病、肥胖、生育问题和癌症等健康危害。

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